Запеканка из окуня с грибами

500 - 700 филе окуня, 300г свежих или 200г соленых грибов, 1-1 1/2 стакана сметаны или молока, смешанного со сливками, 1 ст. ложка молотых сухарей или 2 ст. ложки тертого сыра, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, соль, молотый перец по вкусу.

В смазанную форму уложить подготовленное сырое рыбное филе, на него — слегка обжаренные в масле грибы, смешанные с мукой.

Полить сметаной или молоком со сливками, посыпать молотыми сухарями или тертым сыром, сбрызнуть маслом.

Запекать в духовом шкафу, пока рыба не покроется румяной корочкой.

Блюдо из окуня готово.