Икра по-рыбацки

Икру щуки, окуня и других рыб (только не в период нереста!) очищают от плёнок, дважды ошпаривают кипятком (чтобы уничтожить паразитов) и опускают в раствор соли такой концентрации, чтобы икринки всплывали.

В нём икру держат сутки, но готова к употреблению она уже через час.

Блюдо из икры рыбы готово.