Отварная рыба с чесноком

Очищенную мелкую рыбу кладут в котелок, заливают холодной водой, кладут лук и доводят до кипения. Затем добавляют соль, лавровый лист, душистый перец и ещё раз дают вскипеть.

Крупную рыбу натирают солью, режут на куски, кладут в котёл и доводят до готовности. Мелко порезанный чеснок растирают с солью в кружке, доливают в неё уху и этим раствором поливают на тарелке вынутые куски сваренной крупной рыбы.

Уху, в свою очередь, разливают по кружкам и пьют, посыпав мелко нарубленным укропом.

Блюдо из отварной рыбой готово.