Лимонно-Медовый квас

Сок одного лимона вливают в 1,5 л прокипяченной и охлажденной до 60-70° воды, добавляют 4 столовых ложки меда, 5-6 чайных ложек сахара. Мелко нарезанную кожуру одного лимона размешивают и дают постоять в течение суток. после этого квас отфильтровывают через капроновую ткань или марлю, разливают в бутылки, добавляют по 4-5 изюмин, укупоривают и обвязывают пробки.

Затем выдерживают 1-2 недели в прохладном месте..

Домашний лимонный квас по старинной рецептуре готов.